DSC06567
,

Uno dei piatti che più ho gustato durante le ferie (diciamo nella misura di.. ehm.. 4-5 porzioni al giorno) è il gazpacho, una zuppa fredda a base di verdure, originaria dell’Andalusia, in Spagna. E’ un piatto leggero e rinfrescante, ed è l’ideale per l’estate! Le dosi che vi dirò man mano vanno bene per 4

Share
DSC04311
,

Era da un po’ che non vi postavo qualche ricettina: questa è facilissima, adatta ad un pranzo veloce ma tutto sommato sostanzioso.. e, ovviamente, gustosissimo! L’ingrediente speciale di questa insalatona è l’alga nori: se siete mangiatrici di sushi avete già capito, si tratta di quell’alga nerastra con cui vengono fatti i rotolini (maki), piuttosto che

Share
terrina di surimi
,

Ricettina veloce e basica per un pranzo flash: la terrina di surimi. Vi servono solo 8 bastoncini di polpa di granchio (surimi), mezza vaschetta di Philadelphia Light o formaggio simile, e due uova. Come prima cosa sminuzzate il surimi e mettetelo in una terrina. A parte, sbattete le due uova con il formaggio: attente a

Share
risotto all'arancia
,

Sono decisamente una risottara e oggi vi propongo un abbinamento che mi piace particolarmente, un po’ diverso dal solito: il risotto all’arancia. Io ho usato 200 gr di riso carnaroli e un’arancia Tarocco (le preferisco sia per il sapore che per il fatto che sono belle succose!). La prima cosa da fare è lavare accuratamente

Share
Risotto con salsa di nocciole e zola
,

Eccomi con una nuova ricettina, che altro non è che la cena di stasera 🙂 In effetti, l’idea era quella di un risotto noci e zola, peccato che mentre mi accingevo a cucinare, mi sono accorta di non avere le noci.. in compenso ho scoperto di avere un sacchetto di nocciole, quindi ho fatto l’equazione

Share
DSC02651
,

Era da un sacco che non vi proponevo una ricettina nuova! Cioè, questa non è proprio nuova perchè l’ho fatta già da un bel po’, ma non riuscivo mai a trovare il tempo per postarla.. questo mese si sta rivelando davvero pesante e stancante, lavorativamente parlando, e vi confesso di essere abbastanza in fase zombizzante.

Share
DSC02642
,

Non sono una grande appassionata di dolci, preferisco maggiormente il salato, però ogni tanto qualche dessert lo preparo pure io =) Oggi vi mostro una cosina molto semplice da fare, che secondo me è pure carina e non *eccessivamente* pesante, vale a dire le pesche in salsa allo yogurt. Perchè “la birra finta”? Aspettate la

Share
DSC02647
,

Come vi avevo anticipato, questi giorni mi sono dedicata alla cucina: oggi vi propongo questo primo piatto, dal sapore delicato ma molto appetitoso. Per 5 persone, ho usato 4 zucchine medio grandi, le ho lavate e poi le ho fatte a rondelline sottili; le ho messe in padella insieme a un pochino di olio e

Share
DSC02635
,

Questo meraviglioso, lungo week end, lo sto dedicando ad attività altamente rigeneranti quali dormire e cucinare 😀 e anche mettermi in pari con un po’ di post che non ero riuscita a scrivere prima, oltre che fare quintali di lavatrici e pulire (mezza) casa… spirito massaio, vieni a me! Non mi ritengo una cuoca particolarmente

Share