Torta in padella: ricetta semplice e gustosa

Stai cercando un metodo per preparare una torta senza l’utilizzo del forno? A volte non si ha il tempo o la possibilità di aspettare i tempi del forno, fa troppo caldo per accenderlo, si è rotto o si preferisce limitarne il consumo. In molti, quindi, hanno provato almeno una volta la ricetta facile e veloce della pizza in padella. Questo metodo di cottura alternativo al forno, però, si può applicare anche ai dolci: la torta in padella è una ricetta veloce e facile per ottenere un dolce leggero da gustare a merenda, a colazione o alla fine di un pasto.

È una soluzione ottima per tutta la famiglia, sia per grandi sia per piccoli, grazie alla sua versatilità nella preparazione. Infatti, come tutti i ciambelloni, anche la torta fatta in padella può essere ogni volta personalizzata in base ai propri gusti, dalla torta di mele alla torta con gocce di cioccolato o ripiena di crema di nocciole.

L’aspetto positivo del preparare la torta in padella sta nel risparmiare il tempo di accensione di cui il forno necessita affinché arrivi a temperatura, in un tempo di cottura un po’ inferiore, oltre che nel risparmio del consumo energetico. L’importante è che la padella utilizzata per la cottura sia antiaderente e fornita di coperchio. Se vuoi provare questa facile ricetta e garantirti una merenda altrettanto gustosa come il classico dolce cotto in forno, continua a leggere.

Ingredienti per la torta in padella

Munisciti di una padella di 24/26 cm e dei seguenti ingredienti:

200 g di farina;
120 g di zucchero;
50 ml di olio di semi di girasole;
2 uova
Succo e scorza di mezzo limone
250 ml di latte
1 bustina di lievito

Non dimenticarti poi di avere il burro a portata di mano per imburrare la padella.

Come preparare la torta in padella

Per preparare la torta in padella, devi seguire alcuni passaggi.

Prepara la padella imburrandola e infarinandola.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero per ottenere un miscuglio chiaro e spumoso.
Spremi il mezzo limone, poi grattugia la scorza da una parte.
Prendi la ciotola con le uova e lo zucchero e unisci pan piano la farina e il latte. Amalgama poi la scorza del limone e il suo succo. Fai attenzione che il composto risulti liquido e omogeneo.
Come ultima cosa unisci il lievito, continuando a mescolare sempre nello stesso senso.
A questo punto puoi versare il composto ottenuto all’interno della padella, applicando il coperchio e posizionandola sul fornello con fiamma maggiore.
Cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, poi abbassa la fiamma e continua la cottura per 20 minuti a fuoco lento.
Passati i minuti è necessario girare la torta per continuare la cottura sull’altro lato. Puoi farti aiutare dal sostegno del coperchio per rovesciare la torta senza che si rompa. Cuoci per altri 10 minuti.
Come per le altre ricette, anche qui utilizza uno stuzzicadenti per verificare l’effettiva cottura della torta prima di rimuoverla dai fornelli.

La torta è già pronta per essere servita, ma puoi aggiungere gli ingredienti che più ti piacciono per farcire questo gustoso ciambellone. Per variare, prova a guarnire con gocce di cioccolato o uva passa la superficie dell’impasto prima della cottura. È anche possibile tagliarla a metà dopo la cottura e farcirla con uno strato dolce, come mascarpone e marmellata!